CÓMO ES
La ostra es un molusco bivalvo que tiene, en la parte exterior de su dura concha, una superficie de escamas. Su color habitual varía entre el blanco, el marrón y el púrpura. Cómo detalle significativo, destacar que a lo largo de su vida, cambia de sexo en varias ocasiones, lo que se denomina como hermafroditismo no simultáneo.

CÓMO SE PESCAN
Las ostras, como los mejillones, son cultivadas en bateas, donde se limpian y se cuidanan hasta que alcanzan un tamaño comercial.

CÓMO PREPARARLAS
Las ostras se consumen en crudo con un poco de zumo de limón por encima.